原料

雞腿2個, 土豆2個, 洋蔥1個, 青椒2個, 麵條適量, 蔥適量, 姜適量, 郫縣豆瓣醬適量, 糖適量, 鹽適量, 啤酒2瓶, 醬油適量

步驟

1 雞腿剁成小塊，用水焯一下。

2 土豆，洋蔥都切成塊，青椒也掰成大塊。

3 熱鍋涼油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放蔥姜

4 倒入雞塊，土豆塊，炒勻，加入少許醬油，白糖，啤酒，（啤酒一定要沒過雞塊和土豆），蓋蓋，小火燉制雞塊和土豆熟透

5 開大火，加入洋蔥和青椒塊，，再加鹽，洋蔥和青椒塌秧就好了。

6 麵條煮熟，過涼水，先吃菜，最後用湯拌麵條吃。

小技巧

這個菜最關鍵的就是用啤酒做湯。