番茄2個, 雞蛋2個, 鹽適量, 香蔥適量, 味精適量
1 先把番茄洗凈切成一瓣一瓣的。蔥切末。
2 鍋里放少量油，等油溫4成熱是放入香蔥爆鍋。放入番茄。
3 翻炒番茄，一定要炒出沙來。
4 等出沙後加入適量的水。
5 雞蛋打散，等過來水開一會，先放入鹽和味精調味。然後倒入打好的蛋液，攪開，燒開即可。起鍋盛入碗里。開吃。