芒果適量, 牛奶200ml, 奶油150ml, 檸檬汁一小勺, 白糖80G
1 原料備用。
2 將蛋黃入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺檸檬汁。
3 用打蛋器攪打至乳白。
4 然後倒入牛奶拌勻。
5 蛋奶漿用小火煮至變濃稠（邊煮邊攪拌以免糊鍋），倒出冷卻備用。
6 芒果取果肉，入攪拌機攪拌成芒果泥。
7 淡奶油搖勻倒入容器中加入40克白糖。隔冰水，用電動打蛋器中速打至６成發。
8 芒果泥分次倒入冷卻的蛋奶漿。
9 攪拌均勻。
10 再將其倒入打好的奶油中，拌勻。
11 處理好的冰淇淋糊，倒入提前冷凍了十二個小時以上的冰淇淋內桶中。
12 打開電源，攪拌30分種後，放冰箱冷凍兩小時即可食用。（食用時將冰淇淋取出用勺挖成圓球，可以撒上杏仁碎、芒果果肉等裝飾）