原料

牛柳, 紅椒一個, 藕, 蚝油, 鹽, 澱粉, 醬油, 料酒, 糖, 醋

步驟

1 牛柳用蚝油，鹽，澱粉腌制一下。藕刨去皮，然後切成片，紅椒切絲。

2 鍋中水，下藕片焯一下水，然後撈出待用。

3 鍋里少許油，將牛柳下鍋滑炒一下,加些醬油，料酒，再將藕片和紅椒絲倒入混炒一下。

4 加些鹽,醬油，少許糖，少許醋，大火翻炒幾下，就可以出鍋了。