原料

牛肉, 胡蘿蔔, 干辣椒, 八角, 薑片, 桂皮, 鹽, 醬油, 蔥花

步驟

1 胡蘿蔔切塊，牛肉在滾水中焯去血沫撈起。

2 鍋中底油，把干辣椒、八角、薑片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒發白，然後加料酒，醬油，白糖繼續翻炒幾下。

3 炒一會兒然後添水小火燉，待牛肉八成熟時，加入胡蘿蔔，加些鹽和醬油，大火燒開。

4 然後轉小火燒到牛肉軟熟。

5 最後撒點蔥花可以起鍋了，牛肉一定要燒爛哦！