原料

娃娃菜2棵, 清水400ml, 南瓜100g, 枸杞子5g, 火腿10g, 水澱粉適量, 鹽1匙

步驟

1 娃娃菜洗乾淨後縱向對剖成四半，火腿切成碎末備用。

2 南瓜去皮後放入鍋中蒸熟，取出稍稍放涼後放入食物攪拌機中攪拌成南瓜泥。

3 鍋中倒入少許油，油溫後放入火腿碎末炒香。

4 倒入清水煮沸，放入娃娃菜和枸杞子煮4分鐘。

5 倒入南瓜泥攪拌均勻，再繼續煮1分鐘後加鹽調味。

6 在鍋中倒入水澱粉，攪拌至湯汁黏稠後即可盛入盤中。

小技巧

1、如果有高湯，可以將清水替換，味道更佳。 2、娃娃菜不易煮時間過久，影響口感。