原料
素肉絲一小碗, 黃瓜一條, 姜三片, 水澱粉適量, 甜麵醬小半碗, 糖適量, 鹽少許（可不放）
步驟
1 準備材料。（素肉絲、黃瓜、姜切片、甜麵醬、水澱粉、糖、鹽、容器）；
2 將素肉絲用開水泡3-5分鐘！（泡到用手抓起時蓬鬆的感覺）；
3 黃瓜切絲，鋪到容器底部備用；
4 炒鍋到油，油溫3成時放入素肉絲炸到金黃色撈出控油！（家裡用油煸炒也可以）；
5 留底油，放入薑片煸炒後放入調好的甜麵醬（甜麵醬可以調入芝麻醬更香）；
6 依照個人口味，加糖，鹽（可不放）炒出醬香；
7 放入之前炸好的素肉絲翻炒，使其裹上醬汁後用水澱粉勾薄芡翻炒均勻；
8 起鍋裝入之前鋪好黃瓜絲的盤中即可。
