簡介

分享家常美味

原料

蝦仁500克, 油適量, 鹽適量, 芹菜適量, 香蔥適量, 辣椒適量, 花椒適量, 蔥適量, 姜適量, 料酒適量, 雞精適量

步驟

1 準備好所有的食材和調料。

2 蝦仁除去沙線洗凈，用鹽、料酒、蔥、姜腌漬入味

3 芹菜、香蔥切段

4 芹菜放沸水中焯水

5 蝦仁用澱粉裹勻

6 放熱油中炸至外皮酥焦

7 辣椒、花椒炒出香味

8 放入蝦球、芹菜、香蔥及調料，翻炒均勻

9 裝盤，撒上熟芝麻仁

小技巧

炒辣椒時用小火