原料

黃瓜一根, 皮蛋兩個, 香油, 鹽

步驟

1 皮蛋剝殼後切瓣，一個切8瓣這樣。

2 皮蛋剝殼後切瓣，一個切8瓣這樣。

3 鍋里底油，將皮蛋放油里煎煎，這樣做是為了保持皮蛋切破後的形狀，煮湯時不至於湯過於渾濁。

4 鍋里底油，將皮蛋放油里煎煎，這樣做是為了保持皮蛋切破後的形狀，煮湯時不至於湯過於渾濁。

5 喜歡黃瓜脆些的話就少煮一會，喜歡軟些的話就多煮一會。最後放點香油，鹽就可以出鍋了。