原料

嫩豆腐1/2塊，粉絲1/2把，豬肉薄片50公克，麻油適量，蒜頭2顆，泡菜100公克，高湯600cc，蛤蜊5粒，香菇2朵，金針1/4束，韭菜1支，鹽少許，雞粉1/2小匙，胡椒粉少許，麻油少許

步驟

1.粉絲泡軟，蒜頭切末備用。 2.鍋中加入適量麻油以中火燒熱，先將蒜末炒香，加入豬肉薄片炒至變色，再加入泡菜略炒後，注入高湯熬煮。 3.將粉絲放入作法2的鍋中，再放入蛤蜊、香菇、金針、韭菜續煮至蛤蜊殼張開，以鹽、胡椒粉、雞粉調味，上桌前淋入數滴麻油即可。