原料

香菜, 麻油, 百葉皮, 鹽, 糖, 雞精

步驟

1 香菜去根洗乾淨，然後用開水燙十幾秒就可以撈出，再切小段。

2 一定要把香菜里的水份擠幹些，為了拍照我只好先用一隻手^_^

3 我不知道你還記得我曾經做過的一道「千張結燒肉」嗎，千張結就是用我手上的百葉做成的。我們這裡的百葉是一種豆製品，而不是有些地方提到的牛百葉。百葉也用開水燙十幾秒，然後切絲。

4 然後加鹽，少許糖，雞精和麻油拌一些就可以了。這道菜做法很簡單，不用開火去做的菜，如果你們那裡有豆製品的百葉話，作為過年時的一道涼拌菜，你真的可以試試看，做後然後再說好吃不吃，千萬不要一開始就否定哦！