原料

紫薯150g, 煉奶適量, 瓊脂5g

步驟

1 用三碗水將紫薯煮軟，（別把剩餘的水倒掉，留用）撈出瀝水，攪成泥狀待用

2 用涼水浸泡瓊脂3分鐘。

3 將瓊脂撈起倒入留用的紫薯水裡煮沸加奶攪拌均勻

4 將瓊脂分兩份，1份倒入裝好薯泥的盤裡攪拌，待凝固後再倒入第2份冷藏後即可。