原料

絲瓜1個, 大蒜2瓣, 香蔥適量, 干紅辣椒適量, 精鹽適量, 雞精適量, 白糖適量, 麻油適量

步驟

1 材料：絲瓜、香蔥、大蒜、干紅辣椒。

2 絲瓜去皮切片。

3 大蒜、香蔥、干紅辣椒分別切末。

4 炒鍋放入植物油，放入一半的蒜末炸成金黃色。

5 撈出備用。

6 絲瓜上屜，撒上精鹽、雞精、白糖，大火蒸6分鐘。

7 取出，撒上炸好的蒜末和干紅辣椒末。淋上麻油即可。