原料

雞蛋3個, 韭菜500克, 鹽適量, 五香粉適量, 香油適量, 蚝油適量

步驟

1 水和面以1：2的比例揉成表面光滑的麵糰，室溫下醒20分鐘到半小時

2 摘洗乾淨的韭菜、雞蛋

3 韭菜切成碎末兒

4 炒鍋內放油，把雞蛋炒散

5 把韭菜倒入雞蛋里拌勻，再加入適量蚝油、鹽、香油、五香粉拌勻

6 切成大小均勻的面擠子，擀成中間稍厚四周薄的麵皮兒

7 包好的餃子，可以現吃，也可以放冰箱冷凍

8 煮好開動了！以前真沒覺得素餃子這麼好吃！