原料

排骨2條, 菠蘿適量, 蔥適量, 清水適量, 冰糖適量, 醬油適量, 精鹽適量

步驟

1 排骨、菠蘿、冰糖、醬油、鹽、蔥.

2 排骨洗凈，下鍋焯水，去除雜質。用料酒，鹽，生抽腌制一小時，菠蘿切丁.

3 鍋里放入冰糖化成糖漿.

4 再放入排骨翻炒上色.

5 加入醬油和清水，水要沒過排骨，大火燒開轉小火慢慢?\.

6 水燒到排骨的一半或剩下1碗半時加入菠蘿，繼續慢慢?\燜煮至入味加精鹽收湯汁撒上蔥花即可出鍋.

7 看著就流口水的酸甜排骨.

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