洋姜學名菊芋，也叫鬼子姜，常用來做醬菜，也可以榨汁、涼拌、做湯等，常食洋姜對糖尿病也有一定的食療作用。
臘肉300g, 油適量, 鹽適量, 洋姜適量, 蒜苗適量, 蔥適量, 姜適量, 料酒適量, 雞精適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 洋姜洗凈去皮切片，蒜苗切段，蔥、姜切片
3 洋薑片放沸水中焯水
4 臘肉洗凈蒸熟切片
5 蔥、姜炒出香味，放入臘肉煸炒
6 再放入洋薑片、蒜苗及調料翻炒入味
7 做好了，裝盤開吃吧！
臘肉味咸，所以這道菜烹制時候不需要加鹽