話梅除了平時做零食外，用來製作菜肴也很棒，酸甜甘香，佐酒、下飯都不錯。今天和朋友們分享一道話梅排骨。
排骨500g, 油適量, 鹽適量, 蔥適量, 姜適量, 八角適量, 桂皮適量, 香葉適量, 料酒適量, 醬油適量, 白糖適量, 話梅適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 排骨剁成小段，放油鍋中炸微黃色
3 蔥、姜、八角、桂皮、香葉炒出香味
4 加開水、鹽、料酒、醬油，大火燒沸，轉小火燜30分鐘
5 放入話梅、白糖
6 大火將湯汁收濃
7 做好了，裝盤開吃吧！
也可以用雞翅代替排骨製作話梅雞翅