原料

苦菊一朵約100g, 剁椒4隻, 金湯（黃椒湯）一大勺, 味極鮮一勺

步驟

1 苦菊一朵，洗凈，尤其是根部的泥巴

2 金湯是上回做三椒酸湯肥牛剩下的一大勺，很辣，我兌了水，算一碗，微波爐高火熱3分鐘，滾燙

3 澆在苦菊上（貌似看不出來，汗）

4 折起來再浸浸

5 將浸透的苦菊打開，在其芯澆上剁椒，味極鮮

小技巧

怎麼說呢，我這個菜，金湯滾燙，相當於滾水，澆上苦菊，可燙除其草酸；剁椒酸甜，增味而已，加上味極鮮，黃金搭檔。不過湯汁不可重複使用，切記。