韓式泡菜湯

原料

韓式泡菜泡菜汁,肉片,金針菇,蛤蜊豆腐,青蒜苗,淘米水 調味料:糖和魚露適量

步驟

1、肉片加少許生抽、料酒和粟粉腌片刻。 2、青蒜苗洗凈,蒜白和蒜葉分開切斜片。 3、金針菇去蒂掰開,洗凈瀝去水分,豆腐切小塊。 4、泡菜輕輕壓出汁液切塊,汁液留用。(一碗泡菜一碗汁) 5、鍋里燒熱少許麻油,倒入蒜白爆香,再下肉片炒至變色,放入泡菜煸炒至出香味。 6、倒入淘米水、泡菜汁、金針菇和豆腐燒開。  7、最後加入青蒜葉和蛤蜊煮至開口,調味即可上桌。

小技巧

~食材可自由配搭。


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