原料

南瓜500克, 牛肉250克, 鹽適量

步驟

1 南瓜去皮、去瓤後，洗凈，切成3厘米左右的方塊待用；

2 牛肉去筋膜，洗凈切成2厘米左右的方塊，放入沸水中焯變色後撈出，洗去血沫待用；

3 在沙鍋內放入1000克左右的清水，用大火煮開以後，放入牛肉和南瓜，煮沸，轉小火煲約2小時，用鹽調味即可。