牛蹄筋含有豐富的膠原蛋白，常食能增加人體皮膚、骨骼、韌帶、肌腱的彈性，有美容、潤膚、延緩衰老的作用。今天和朋友們分享一道家常牛蹄筋的做法
牛蹄筋500g, 油適量, 鹽適量, 肉末適量, 泡椒適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 料酒適量, 生抽適量, 白糖適量, 雞精適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 牛蹄筋切成條；蔥、姜、蒜、泡椒分別切碎
3 牛蹄筋放清水鍋中加料酒煮沸，撈出瀝干水分
4 蔥、姜、蒜、泡椒炒出香味，放入肉末炒散
5 放入牛蹄筋，加高湯（或者開水）及調料，小火燒至入味，用水澱粉勾芡
6 做好了，裝盤開吃吧！
可以選用干牛蹄筋漲發後製作