南瓜的營養價值和食用價值都很高，嫩南瓜可以用來涼拌、熱炒、拌餡等，今天和朋友們分享一道具有鄉土風味的家鄉南瓜餅。
嫩南瓜300g, 油適量, 鹽適量, 肉末適量, 香蔥適量, 香菜適量, 料酒適量, 胡椒粉適量, 雞精適量, 雞蛋適量, 麵粉適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 嫩南瓜去皮去瓤切絲，加肉末、香蔥花、香菜末、雞蛋液、麵粉、鹽、料酒、胡椒粉、雞精，攪拌均勻
3 放鍋中攤成餅狀
4 小火兩面煎黃
5 切塊裝盤，配紅油蒜汁食用
煎的時候要用小火