羊肉味道鮮美，屬於溫補性食材，冬季易多吃羊肉補充體能，今天和朋友們分享一道香酥羊排的家常做法。
羊排500g, 油適量, 鹽適量, 蔥適量, 姜適量, 八角適量, 丁香適量, 桂皮適量, 白芷適量, 草果適量, 良姜適量, 小茴香適量, 料酒適量, 醬油適量, 澱粉適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 羊排切成段，洗凈
3 蔥、姜切片，八角等香料用紗布包裹成香料包
4 仿牌放清水中煮沸，撈出洗凈表面浮沫
5 砂鍋中加高湯，放入蔥、姜、香料包、鹽、料酒、香油，燒沸後放入羊排，小火鹵一個小時
6 撈出抖一層干澱粉
7 放熱油中炸至外皮酥焦
8 做好了，裝盤開吃吧！
蘸椒鹽食用風味更佳