原料

低筋麵粉150克, 雞蛋液30克, 車打奶酪90克, 黃油80克, 白糖40克

步驟

1 先把車打奶酪刨成絲或者切成小丁；

2 黃油室溫軟化，用電動打蛋器先把黃油打散；

3 分兩次加入白糖，打發到白糖溶解；

4 分四次慢慢加入蛋液，每次要看到蛋液和黃油完全融合才可繼續加，避免油水分離；

5 加入車打奶酪；

6 加入過篩的麵粉，用手和成麵糰；

7 把麵糰做成圓柱形，用保鮮膜包起放入冰箱冷藏三個小時；

8 拿出切塊，厚度在2厘米左右；

9 放在烤盤上，刷一層蛋液，放進預熱的烤箱，中層，170度烤25分鐘。

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