黃豆芽一盤, 肉絲適量, 薑絲少許, 醬油少許, 料酒適量, 鹽少許
1 將黃豆芽摘去根，洗乾淨，控去水分。肉絲用醬油，料酒，鹽腌制15分鐘這樣。
2 鍋內放油燒熱，下入薑絲爆香一下，倒入肉絲煸炒，待肉絲微卷，即可盛出待用。
3 炒鍋重新洗下，放油燒熱，隨即把黃豆芽倒入，加適量的鹽大火翻炒幾下。
4 待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入炒到豆芽熟了，可加點蔥花，即可出鍋。
