原料

馬鈴薯300公克，甜豆5支，洋蔥1顆，胡蘿蔔1條，鴻喜菇50公克，蒟蒻塊90公克，豬五花薄片肉150公克，水300公克，醬油65公克，料理米酒30公克，味醂20公克，細砂糖20公克

步驟

1.馬鈴薯洗凈並去皮後，切成適當的大小塊狀，並泡水去除多餘的澱粉，撈起備用。 2.洋蔥洗凈去皮後切成粗絲；胡蘿蔔洗凈去皮後，切適當塊狀；鴻喜菇洗凈並瀝干水分；甜豆放入沸中汆燙至熟後撈起泡入冷開水中冷卻，備用。 3.蒟蒻塊放入沸水中，汆燙約3分鐘撈起冷卻，撕成一口大小的塊狀備用。 4.取一鍋，將所有調味料放入鍋中，拌煮均勻後即可盛起備用。 5.另起一鍋燒熱後，放入適量的沙拉油，將作法1的馬鈴薯塊、作法2的胡蘿蔔塊及洋蔥絲、作法3的蒟蒻塊、豬五花薄片肉放入鍋中拌炒均勻。 6.待馬鈴薯塊稍變軟後，再放入作法2的鴻禧菇及作法4的調味料燉煮入味，起鍋前再放入作法2的甜豆拌煮一下即完成。