原料
土豆, 洋蔥, 橄欖油, 鹽, 胡椒粉, 黃油, 自製味精, 香芹乾片
步驟
1 土豆清洗乾淨後直接滾刀切成小塊；
2 洋蔥切成小碎粒；
3 熱鍋加入橄欖油；
4 放入洋蔥煸炒到焦黃為止；
5 在炒洋蔥的同時，準備好另一個鍋子，熱鍋後加入適量的黃油；
6 黃油融化後放入土豆中火不斷翻炒；
7 把土豆炒到有點焦黃，嘗一下已經熟的差不多了
8 把已經炒成焦黃色的洋蔥倒入土豆里再翻炒
9 加入鹽和胡椒粉調味；撒上香芹乾片再翻炒幾下就可以出鍋了；
小技巧
1.這道菜里洋蔥一定要炒到焦黃才更香；
2.土豆不去皮反而更香，我們平時吃土豆去皮，沒錯，那樣口感更好！但是今天我沒有去掉，因為土豆經過翻炒會萎縮，最後會自動掉下來，而且焦黃了，給土豆增香。那麼土豆皮到底可以吃嗎？我一搜，找到一個專業的回答：土豆是個好食物，不僅能有助控制體重，還會降低患高血壓和中風的危險。土豆的外皮富含維生素和鉀，削皮吃會損失營養。研究顯示，緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80%,遠遠高於土豆內部的肉。鉀是鈉的剋星，可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高，具有明顯降壓作用。這樣看來，新鮮的土豆皮有時不去也可以，但不管怎麼樣口感第一，大家在去皮時儘量不要削的太深，難得用我這個辦法嘗試一下也不錯。
3.黃油加橄欖油那便是黃金搭檔啊，動物油和植物油的結合後最健康的食用油啊，同時橄欖油和黃油給這道菜增添了香濃的味道；
4.土豆要切的小，太大炒起來就會很費時，但這道菜也不能把土豆能切成絲，那樣味道就不好了。
5.沒有香芹干葉就用香蔥，味道一樣的贊。
