簡介
這道烏雞湯，光看賣相，的確不讓人入眼。與其它煲的湯相比，烏漆麻黑的，不是一般的難看，我盛出來拍了半天，都挑不出一張養眼的。它雖然相貌不佳，但營養豐富。與紅豆、紅棗和山藥相搭配，常食用可以增加免疫力，讓人氣色紅潤，特美適合女性朋友們哦！
原料
烏雞1/3隻, 紅豆1杯, 紅棗4粒, 山藥1根, 鹽適量, 姜6片
步驟
1 準備食材。
2 烏雞剁成大塊。
3 用涼水略泡洗凈血水。
4 加入三片姜，涼水入鍋。焯至肉變色後撈出。
5 紅棗紅豆提前兩個小時泡上。
6 山藥去皮後切成滾刀塊。
7 將泡過的紅豆和紅棗放在砂鍋中。
8 將烏雞、3片薑片放入湯鍋中，加入熱水和料酒
9 煮滾後改小火煲煮1個小時以上。
10 當湯汁香濃，肉質變軟時，將切好塊的山藥放入湯中，再煲20分鐘左右
11 最後關火，加入適量鹽調味即可。
12 喝湯，吃肉，嚼頭，一樣也不能浪費哦，都是補氣血的佳品呢！
小技巧
1烏雞涼水入鍋，煮出血沫和雜質，撈出後用溫水清洗一下。 2紅豆最好提前泡上。
