華夫餅可以做成發酵麵糰的，也可以是調成液體狀態的。我家比較喜歡發酵版的，較之液體版的，口感外脆內軟，而是發酵的更容易被人體消化和吸收。加了少許的糯米粉，更增加了華夫餅的獨特口感和風味，如果沒有，你可以等量替換麵粉。 麵粉140克 糯米粉30克 香草味棉花糖30克 雞蛋1個（約50克） 酸奶50克 鹽1克 酵母2克 橄欖油30克 蜜綠豆適量
麵粉140g, 糯米粉30g, 香草味棉花糖30g, 雞蛋1個, 酸奶50ml, 橄欖油30ml, 鹽1g, 酵母2g
1 準備食材
2 將麵粉糯米粉精明強幹合。
3 將鹽，雞蛋，橄欖油，酸奶，酵母，都放在容器中
4 再加入香草味液體棉花糖。
5 揉勻後蓋上保鮮膜或濕布醒發。
6 將發酵好的麵糰取出。
7 等量分成9份。
8 用手將麵糰按扁，放入蜜綠豆。
9 象包子那樣收口包好。收口向下醒發十五分鐘左右。
10 華夫餅模預熱刷油後，放入餅坯。
11 蓋上蓋子，保持小火，經常移動一下讓它受熱均勻，注意翻面
12 待兩面上色就是熟了。
13 取出放至溫熱就可食用了。如果一次吃不完，放保鮮袋，直接食用或略烤一下，又恢復如初的口感。
14 美美的享用吧！
1糯米粉也可以用等量的麵粉代替。 2棉花糖可以用等量的糖來代替。