苦瓜性涼、味苦，有清涼解暑的功效，尤宜夏季使用，熱炒、涼拌、做湯都很好。今天和朋友們分享一道煎釀苦瓜。
苦瓜300g, 油適量, 鹽適量, 肉末適量, 薑汁適量, 醬油適量, 料酒適量, 雞蛋適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 苦瓜洗凈切段，挖去瓜瓤
3 肉末加雞蛋液、鹽、料酒、醬油、薑汁、香油，順著一個方向攪打上勁
4 肉餡釀在苦瓜中
5 放平底鍋小火煎
6 兩面煎熟
7 做好了，裝盤開吃吧！
煎的時候要用小火