初夏時節鄭州的天氣忽冷忽熱，有時下雨有時晴，陰雨天濕冷濕氣重，吃點羊肉暖暖身體也是個很不錯的主意，今天和朋友們分享一道青筍燒羊肉。
羊肉500g, 油適量, 鹽適量, 青筍適量, 蔥適量, 姜適量, 八角適量, 桂皮適量, 料酒適量, 醬油適量, 胡椒粉適量, 雞精適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 羊肉洗凈切塊；青筍切滾刀塊
3 羊肉放清水中煮沸，撈出洗凈表面浮沫
4 蔥、姜、八角、桂皮炒出香味
5 放入羊肉，加醬油炒上色
6 加高湯（或者開水）鹽、料酒、胡椒粉，小火燒四十分鐘，再放入青筍繼續燒至羊肉酥爛，加雞精調味
7 做好了，裝盤開吃吧！
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