青椒是一種很有個性的食物，我用它來和豬肉，雞肉，雞雜，鴨肉，魷魚都搭配過，在和這些不同的肉類烹調之後，它在不同程度上染上這些肉類的味道，但是它又很倔強地保持著自己的獨有味道，它的性格不像土豆這樣圓滑的「好好先生」。土豆容易被不同的肉類所同化，甚至可以在做沙拉的時候可以用裱花工具擠成各種形狀，毫無個性可言。 青椒則不同，它不排斥其他食物，但是又適當地堅持自己的立場。當然也會有人不喜歡青椒這樣的有個性的味道，比如蠟筆小新就最討厭吃青椒。但是相對於「好好先生」土豆來說，我更喜歡青椒這樣具有自己風格的食物。 人，隨著年齡的增長會變得越來越圓滑，當達到世事洞明，人情達練的時候就如練就《笑傲江湖》里《葵花寶典》里的登峰造極境界一般，失去的是我們與生俱來最珍貴的東西。所以，在《皇帝的新裝》裡面說真話的只有一個小孩。
青椒，扣肉，豆豉，李錦記香辣豆豉醬，李錦記特級頭抽，李錦記老抽，油，鹽，糖，蒜
1.蒜拍碎，青椒切丁，扣肉切塊，把所有的調味料放在一個碗里調好味 2.鍋燒熱，放油，油微熱的時候放蒜末進去小火爆香 3.把青椒放進去炒30秒，盛起，不要炒太久，否則會失去青椒的甜味. 4.鍋里再放點油，把豆豉放進去小火慢慢爆香 5.把扣肉放進去翻炒30秒，再把之前炒好的青椒放進去混合 6.把事前調好的調味汁放進去炒均勻即可
我這次用的扣肉是過年回家拿來的，是我爸爸做的，因為這扣肉的瘦肉太多，所以拿來炒了。我沒做過扣肉，所以沒法上做法，如果沒有扣肉，換五花肉做「豉椒豬肉」也可以的。