原料

四季豆, 蒜泥, 色拉油適量, 鹽適量, 雞精適量

步驟

1 四季豆清洗乾淨除去豆筋，切好。

2 把大蒜剁成蒜泥。

3 熱鍋放入色拉油，然後放入蒜泥煸炒出香味。

4 放入四季豆大火煸炒。

5 放點鹽，我家有兩種鹽，一種是加碘的，一種是不加碘的，我們這裡不大缺碘，常吃碘鹽肯定對身體也不好吧，所以我到這裡鹽業公司買了很多不加碘的鹽。

小技巧

四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。