簡介

「三文魚富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素D；膽固醇含量極低。所含 DHA，對人腦部、眼部、神經系統、防疫系統的發育健康都有非常好的作用。三文魚還能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長發育。 三文魚營養美味，老少皆宜。只是價格比較貴，普通老百姓並不常食，但是三文魚骨並不貴，超市裡一盒也就10多塊，而且上面的肉還挺多的，我幾乎每次去超市都買一盒，煮一鍋湯，把肉剔下來，還不少，女兒很愛吃，吃完喝湯，非常鮮美。」

原料

三文魚骨 (500克)， 玉子豆腐 (2根),料酒,鹽

步驟

1)三文魚骨洗凈瀝干水分。

2)鍋里放少許油，煸香姜和蔥。

3)放三文魚骨稍煎一下，這裡只放了骨，還有些肉和小塊的沒放進去煎。

4)翻面再煎一會，加適量料酒，翻炒一下，加開水沒過三文魚骨。

5)大火燒開，撇去浮沫。

6)轉小鍋熬20分鐘左右，加入玉子豆腐，調鹽燒開即可。

小技巧

也可以加入豆腐，三文魚夠鮮，不再需要加雞精之類的。