簡介

超好吃的《芋頭飯》食譜! 簡單又美味! 大家千萬不要錯過哦! 快收藏和分享出去吧!

原料

白米 1杯半（我放2杯半）（量米杯）, 水 1杯半（我是放平時煮飯的水量）, 芋頭 250g, 蝦米 40g, 香菇 4朵, 雞腿肉 1隻, 青蔥 1根（我沒放）, 小蔥頭 6顆, 小辣椒 2條（切粒，加入黑醬油，生抽攪拌成辣椒粘醬）

步驟

1腌料： 薯粉 適量 生抽 適量 胡椒粉 適量 調味料： 蚝油 2湯匙（3湯匙半） 醬油 1湯匙（1湯匙半） 麻油 1茶匙（1湯匙） 黑醬油 1茶匙（1湯匙） 胡椒粉 少許

21。分別將香菇和蝦米用水泡浸至軟身，瀝干，泡浸的水留著待用。 2。將雞腿肉去骨去皮，洗凈切丁，加入腌料腌制半個小時。 3。將香菇切片，蔥頭仔去皮切片，青蔥切粒。 4。將芋頭切丁大約1cm的厚度。 5。把米洗乾淨，瀝干待用。 6。熱鍋，加入油，用小火慢慢將小蔥頭片炸至酥脆，備用。

37。先放少許油入鍋，爆香蝦米，然後加入香菇和芋頭丁，翻炒一 會。 8。之後加入腌制好的雞肉丁，炒至雞肉半熟。 9。炒香後加入白米和調味料，炒至均勻，再加入蔥頭酥拌炒。 10。炒好的米和芋頭倒入飯鍋里加入水，放入飯鍋中煮熟即可。 11。食用前撒上蔥花粒和香蔥酥。