簡介

茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鵝菜、義菜)，為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。

原料

茼蒿又稱同蒿

步驟

1皇帝菜營養多多 1)安神健腦 苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種胺基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。 2) 消腫利尿 苘蒿含有多種胺基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。 3) 清肺化痰 苘蒿富含維生素A，經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。 4) 預防便秘 苘蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。

25) 促進食慾 苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。 6)美化肌膚 要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。 7) 養心 茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。 8) 去除膽固醇 茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

3 清炒茼蒿 材料：茼蒿、植物油、鹽、白砂糖、味精、香油 　　做法：茼蒿洗凈，控干水分，放入熱油鍋中大火煸炒，顏色變成深綠色之後，加入白糖、味精，炒勻後淋上香油就可以出鍋了。

4茼蒿炒雞蛋 　　材料：茼蒿、雞蛋、鹽、蚝油、蒜瓣 　　做法：茼蒿洗乾淨切成段，用熱水焯一下，雞蛋液中加入吃蔥花，攪拌均勻後炒熟，在熱油鍋中爆香大蒜，放入茼蒿，顏色變深綠後加入雞蛋、鹽、蚝油，翻炒均勻就可以了。