簡介

妊娠早期的母嬰一體身心健康的保證——營養平衡。孕早期把握飲食平衡的關鍵秘訣是：以米飯、麵條、饅頭麵包為主食；以蛋、魚、大豆製品、肉等和適當的蔬菜、海藻、菌類有效地配合的菜單為主菜；甜點最好要控制，特別是零食里含有很多的脂肪和糖分，妊娠期間母體增加的脂肪，在生育後也很難減去。

原料

大米 100g，黑米 50g，糙米 50g，蛤蜊 10隻，白葡萄酒 4湯匙(60ml)，洋蔥 1/4個（約20g），胡蘿蔔 1/2根(15g)，西芹 1根（約10g），紅菜椒 1/2個（約10g），鮮香菇 4朵，鹽 1茶匙（5g），油 2湯匙（30ml）

步驟

將大米、黑米、糙米淘洗乾淨，倒入電飯鍋中，加入涼水（水量以米2cm為宜）蒸熟成雜糧飯。 蛤蜊吐凈泥沙後用流動的水沖洗乾淨。洋蔥、胡蘿蔔、西芹、紅菜椒、鮮香菇洗凈後分別切成小丁。 將清洗乾淨的蛤蜊放入煮鍋中，加入白葡萄酒和鹽（1/2茶匙，3g），蓋上鍋蓋，大火煮開至蛤蜊張開口。 炒鍋中倒入油，大火燒至七成熱，放入切好的洋蔥丁，煸炒至洋蔥出香味後加入胡蘿蔔丁、西芹丁、紅菜椒丁和香菇丁，繼續炒至香菇變軟。 加入蒸好的雜糧飯和煮好的蛤蜊，調入剩餘的鹽（1/2茶匙，2g），翻炒均勻後即可。

小技巧

白葡萄酒加熱後酒精會蒸發，所以不會對胎兒有影響。 營養分析： 糙米、白米、黑米—蛋白質、維生素B、植物纖維 蛤蜊—蛋白質、維生素B、鐵 胡蘿蔔—維生素A、硫化物質、植物纖維 芹菜—鉀、植物纖維 紅菜椒—維生素A、C、E 香菇—維生素D、B，泛酸、植物纖維