簡介

這款辣椒餅乾：其一，它製作簡單，不用打發任何材料，而且幾乎不用粘手；其二，它烘烤時間短，只要十分鐘而已；其三，它無糖，味道以咸辣為主，口感酥鬆，適合嗜辣一族，更適合不愛吃甜和不能吃糖的人士。其辣辣的口感，十分開胃、十分獨特；其四，它營養豐富，大量優質黃油和奶酪，可以很好補充因為食慾差而流失的能量和鈣質；其五，慢慢品，越嚼越香哦

原料

發酵型無鹽黃油（普通黃油也可） 50克, 帕瑪奶酪 25克, 切達奶酪 25克, 中筋麵粉 50克, 辣椒粉 1/2小勺, 裝飾：全蛋液 適量, 青紅尖椒片 適量, 帕瑪奶酪粉 適量

步驟

1冷藏狀態下的黃油，無需軟化，直接切成小丁。

2 切達奶酪擦成絲（直接買絲狀的也好）。

3帕瑪奶酪打成粉（直接買粉狀的也好）。

4 將黃油丁、奶酪絲、奶酪粉、麵粉、辣椒粉統統放進料理機。

5高速攪拌至成團即可。

6 取出麵糰，略整圓並壓扁，用保鮮膜包住，入冰箱冷藏30分鐘。

7 冷藏麵糰時，將青紅尖椒切成薄片，只需要12片，備用。

8取出冷藏的麵糰，在保鮮膜之間，擀成厚度約為0.5-0.8cm的大片。

9打開表面的保鮮膜，找一個合適的切模，切出餅乾胚（也可以直接用刀切成方形、長方形，均可）。

10將餅乾胚排進鋪錫紙的烤盤（中間留出空隙，餅乾會膨脹），表面刷一層全蛋液。

11每片餅乾裝飾一片尖椒片，並撒上適量帕瑪奶酪粉。

12 烤箱提前預熱180度，放進烤盤，烤10分鐘，即可。

13慢慢品，越嚼越香哦