原料
豬肉碎：450g（花肉） 糖：100g 醬油：1 Tbsp 紹興酒：½ Tbsp 魚露：½ Tbsp 蚝油：1 Tbsp 黑醬油：1 tsp 五香粉：⅛ tsp 胡椒份：少許 鹽： ½ tsp 蜂蜜：2 Tbsp
步驟
把全部材料混合一起，用筷子同一個方向攪拌， 直到起膠的狀況，用保鮮紙蓋上， 放入冰箱冷藏幾個小時或隔夜。
把烤盤搽一層薄薄的煮菜油，把肉碎鋪放好在烤盤， 可以用湯匙的背面壓平至3-5mm的厚度。
放入預熱160℃（上下火）的烤箱， 烤大概20分鐘。 取出， 把烤箱溫度提高到240℃.
把烤盤取出，待肉冷一些，把肉乾剪成9片或喜歡的形狀。
再放入烤箱， 用上火240℃烤大概10分鐘， 取出， 翻面， 再烤7分鐘， 就完成了。
