簡介

傳統華人在小孩子發育時期都回熬煮花生根湯，有些會加入雞肉或排骨一同熬煮，因為他們相信花生根會幫助小孩增高。

花生含有豐富的鈣質，還有磷質、蛋白質、灰質、鐵質，以及多種維生素B群。近年來美國科學家在花生中發現了大量的白藜蘆醇，這種物質具有抗氧化效果以及許多保健功效，其中包括抗癌、防止心血管疾病以及延長壽命等

原料

花生根（洗凈） 1扎 （130克）, , 雞或土雞 1隻 （可用排骨取代）, , 紅棗（去核） 5粒, , 清水 2L枸杞子 1湯匙, , , 調味料： 鹽 適量

步驟

1清水入鍋煮沸，加入排骨、花生根、紅棗和枸杞子，待再次煮沸後，改用慢火煲兩個半小時。

2加入適量的鹽，即可使用。