簡介

馬來風味的curry chicken配上白飯絕配

原料

材料(5-6人份), 即用咖喱醬(hola curry paste)1包230g，雞1隻，馬鈴薯700g，椰漿150ml，清水300ml、蒜1/2粒，洋蔥1/2粒，姜少許、鹽1茶匙、糖1茶匙、蚝油1茶匙。

步驟

做法

1) 將雞洗乾淨後切塊；馬鈴薯去皮切塊；蒜、洋蔥和姜攪成泥，備用。

2) 燒熱一鍋油，把雞塊過油至表面轉色後撈起，放入馬鈴薯塊炸至金黃色撈起濾干油份備用。

3) 熱鍋，放3湯匙油，爆香蒜、洋蔥和姜(或至金黃色)，放入咖喱醬炒至咖喱醬的味道出來後再將雞塊加入拌勻。

4) 清水和馬鈴薯放入咖喱雞里煮至馬鈴薯變軟。

5) 最後把調味料和椰漿加入拌勻既