原料
【主料】：排骨500克 【配料】：黃豆100克、糯米100克、大米50克、糙米50克、薏米50克、燕麥50克、高粱50克、蕎麥50克、荷葉三片 【調料】：生薑一塊、小蔥兩棵、料酒適量、豆瓣醬適量、生抽適量、老抽少許、花椒20粒、油適量
步驟
1原材料，黃豆泡發好
2排骨清水裡泡一個小時
3生薑、小蔥切成末、豆瓣醬剁細
4七種穀類清洗一遍瀝干水分，放入鍋里，加入花椒干炒，炒到變色，八成熟出鍋
5將炒好的食材打成粗粉
6排骨冷水入鍋焯水，加入適量料酒
7熱鍋涼油，七成熱，爆香蔥薑末，加入豆瓣醬炒出香味
8加入排骨翻炒，加入適量生抽、少許老抽翻炒均勻
9加入黃豆、適量開水再次燒開
10加入打碎的五穀粉拌勻
11壓力鍋里加入適量水燒開，放上蒸格，鋪上兩片荷葉，將做好的半成品材料全部碼放在荷葉上，上面再蓋上一片荷葉，不用包緊，讓蒸汽滲入。上汽後再煮半小時即可
12超好吃的排骨做好了，營養又美味
