簡介

這款日式小點心不但做法很簡單，而且加入少量的奶油和蜂蜜調味，吃起來更香甜、美味～

原料

黃蕃薯（切塊）200克, 蜂蜜20克, 軟化的無鹽奶油1大匙, 牛奶1-2大匙, 蛋黃1/2個, 裝飾, 蛋黃液適量, 黑芝麻適量

步驟

1將蒸熟的黃蕃薯趁熱壓爛成泥狀

2加入蜂蜜、軟化的無鹽奶油、牛奶和蛋黃拌勻

3將步驟2搓成每個約35克的橢圓體或圓球狀，排在鋪有烘焙紙的烤盤上

4在表面刷上一層蛋黃液，再撒下黑芝麻裝飾。放入已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘至表面金黃即可　

小技巧

1. 牛奶的用量依黃蕃薯的含水量增減，但不要一次加太多，少量多次地添加，避免薯泥太過濕黏而不好整形
2. 若是沒有蜂蜜的話，可用砂糖代替