鮭魚除了生吃、油煎，最簡單的方式就是用烤的！紙包法烤鮭魚，將鮭魚的肉汁鎖在裡面，不怕因烘烤的過程水分流失而乾柴，簡單的調味還有的清香的檸檬，味道棒極了！
食材 （3 人份） , 鮭魚1片, 檸檬1顆, 奶油10克, 米酒2小匙, 鹽1小匙, 黑胡椒粒少許
1裁一張烘焙紙，大小可包住鮭魚。將鮭魚放在烘培紙中線偏上的位置，雙面抹上鹽及少許黑胡椒。
2擺上檸檬片及奶油，並淋上米酒（可去腥、增加水氣）。
3將烘培紙對折，從左邊的一角開始折成餃子形狀，將鮭魚完全密封。如果怕不夠密封，可用釘書機將兩邊訂起來。
4放入預熱的烤箱，以200度烤15分鐘。
5取出後，用剪刀剪出開口。注意蒸氣會冒出小心燙喔！