拌飯、拌面或者空口吃都很好吃的萬能的番茄牛腩哦！
牛腩 300克, 番茄 5個, 小蔥 適量, 蒜瓣 3個, 薑片 4片, 干辣椒 3個, 花椒 一小把, 鹽 適量, 糖 適量, 生抽 適量, 老抽 適量
1牛肉切3厘米見方大小的塊，鍋中放冷水，牛肉冷水下鍋，煮開
2煮開後，撇去浮沫，並撈出牛肉，保留肉湯。
3準備好乾辣椒、蔥段、薑片、大蒜、花椒
4鍋中放適量油，油熱後，放入上一步的材料，爆香
5爆香以後放入過水汆燙好的牛肉塊翻炒，加入適量生抽調味，然後關火
6將上一步做好的東西放入程又前面煮肉塊的湯鍋中，如果肉湯不夠可以加開水，到沒過肉塊，開大火煮開後轉小鍋燉煮。
7番茄去皮，切成2厘米見方的塊，鍋中放油，油熱後爆炒番茄
8番茄炒到出汁軟爛後，加入到煮牛肉的湯鍋中，繼續燉煮至牛肉軟爛，然後加鹽、糖調味，就可以把湯汁收濃出鍋咯