簡介

我媽媽的這道食譜成功之處在於用白葡萄酒澆在了部分烤熟的雞肉上。

原料

整雞1隻，約1360克，切成塊，鹽6克，黑胡椒0.5克，大蒜粉0.7克，辣粉0.6克，干百里香0.4克，搓碎的義大利奶酪50克，切碎的新鮮歐芹4克，調味好的乾麵包糠55克，黃油55克，花開，干白葡萄酒120毫升

步驟

1.將鹽、胡椒、蒜粉、辣粉、百里香、義大利乾酪、歐芹和麵包糠放到一個保鮮袋裡混合好，再將雞肉放入，混合均勻。 2.在盤子裡刷上油，然後將雞肉放到盤子裡。澆上化開的黃油。 3.在175度的烤箱內不加蓋烤45分鐘。移出烤箱後，將葡萄酒倒到雞肉上，再繼續烤15分鐘即可。