蘇州人跟北方人不同，北方的大哥大姐喜歡吃餃子。我們江南水鄉喜歡吃餛飩，小時候家裡包一次餛飩就跟過年一樣。記憶中的餛飩那個味叫一個美！現在自己做麻麻了，就想把這樣的美味帶給自己的寶貝！
豬肉 一共買了570g用了400g, 青菜 240g, 雞蛋 1隻, 小蔥 少許, 鹽 3勺, 料酒 少許, 六月鮮生抽 少許, 餛飩皮 745g
1豬肉剁爛加蔥、加鹽（我這裡是570g的豬肉加了三小勺的鹽）、加料酒、加六月鮮生抽（提鮮）。我把把調料跟豬肉一起剁的，這樣感覺跟混合的更均勻。
2青菜用開水燙一下，然後跟豬肉一起再剁爛。我還是喜歡把所有的一起剁，混合比較均勻。
3青菜豬肉剁好後再一隻雞蛋攪混。
4開始攪拌，我今天買到的肉比較瘦，所以我在跟雞蛋攪拌的同時還加了一點色拉油。
5開包
6完工！這樣排好放在冰箱裡速凍，只要想吃就可以拿出來下了吃了！我這個是包好了給我家娃做早飯用的！
肉餡里的油鹽醬醋請按照個人口味添加！