蓮藕蝦仁

原料

富含維生素C和粗纖維,生吃蓮有清潤之效,適合身體燥熱或長痘痘的人食用。蓮經烹煮後,就由涼性轉為溫性且富含鐵質,體弱貧血者可多吃。將蓮排骨熬湯食用,還能改善你的睡眠質量哦! 材料鮮蝦仁(1碗)、蓮(兩個)、紅辣椒(1隻)調料油(5湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/5湯匙)、蚝油(1/6湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)

步驟

1蓮藕洗凈颳去外皮,用刀切成片。

2蝦仁用牙籤挑去蝦腸,洗凈瀝干水。辣椒洗凈切成圈。

3鍋內加2湯匙油燒熱,倒入蝦仁,灑1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒,炒至蝦仁變色,再加入1/5湯匙醬油、1/6湯匙蚝油,炒勻後裝盤。

4燒熱鍋內3湯匙油,爆香辣椒圈,將蓮藕倒入炒30秒後再倒蝦仁,加入1/3湯匙雞粉和1/5湯匙鹽翻炒入味。

5將1/2湯匙生粉與1/3碗清水調勻,倒入鍋內炒勻勾芡,即可上碟。


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