【食材】雞腿900克，蔥兩根，薑片六片，蒜頭六顆，芹菜兩把，青椒一顆，寧波年糕20片，水350cc，花雕酒一大匙, , 【腌料】花雕酒兩大匙，壺底油兩大匙
1雞肉先用醃料醃過，至少一個小時
2先將，蔥切段，蒜頭切片，芹菜切段，青椒切丁,跟薑片擺著備用
3鍋內下一點油，先爆薑蒜
4再下雞肉煎至表面熟狀(大至五分熟)
5續下調味料拌炒均勻有香氣
6下350cc水,中小火蓋上鍋蓋悶煮15分鐘後
7打開鍋蓋，下青椒.芹菜.蔥段，炒勻
8完成熄火擺盤上桌咯～