簡介

這樣吃，女兒、兒子都能養得可愛、聰明！大家先收藏起來！【補鈣系列】

原料

基圍蝦800g、鐵觀音茶葉1包、生抽15ml、牛肉粉20克、白糖5克、黑胡椒碎適量、食用油適量

步驟

1)準備需要的食材，基圍蝦剪去蝦須和蝦槍，去掉腸線。

2)鐵觀音用適量沸水泡出茶湯，過濾出茶葉備用。

3)基圍蝦焯水，蝦身稍稍變紅就撈出。

4)焯好的蝦放入茶湯里浸泡2小時。

5)茶葉用廚房紙巾吸去多餘的水分。

6)鍋里倒油燒熱，放入茶葉炸至酥脆。

7)炸好的茶葉用廚房紙巾吸油，稍稍壓碎備用。

8)蝦從茶湯里撈出，控干水分。

9)鍋中的油燒至溫熱放入蝦稍炸一下。

10)炸好的蝦撈出。

11)鍋里的油重新燒至9成熱放入蝦復炸至蝦殼酥脆，撈出控油。

12)鍋里的油全部倒掉，放入炸好的蝦和茶葉翻炒。

13)放入白糖黑胡椒碎和大喜大牛肉粉翻炒均勻。14)淋入生抽翻炒均勻。